सेंद्रिय शेतीची संपूर्ण माहिती (Organic farming)

 


सेंद्रिय शेती ही कृषी उत्पादनाची एक प्रणाली आहे.जी मातीची सुपीकता राखण्यासाठी कीटक आणि रोगांवर नियंत्रण ठेवण्यासाठी आणि पिके आणि पशुधन तयार करण्यासाठी महत्त्वाचे आहे.

सेंद्रिय शेती कृत्रिम कीटकनाशके, खते आणि जनुकीय सुधारित जीवांचा (GMOs) वापर टाळते. आणि त्याऐवजी कंपोस्ट, जनावरांचे खत आणि पीक रोटेशन यांसारख्या नैसर्गिक आणि सेंद्रिय प्रकारावर अवलंबून असते.  सेंद्रिय शेतकरी सामान्यत: जमिनीचे आरोग्य आणि जैवविविधता वाढवण्यासाठी  मशागत, आंतरपीक आणि पीक विविधता यासारख्या पद्धतींचा वापर करतात.

सेंद्रिय शेतीचे अनेक पर्यावरणीय आणि सामाजिक फायदे आहेत. ज्यात पर्यावरणात सोडल्या जाणार्‍या कृत्रिम रसायनांचे प्रमाण कमी करणे. मातीचे आरोग्य आणि सुपीकता सुधारणे आणि ग्राहकांना कृत्रिम कीटकनाशके आणि इतर हानिकारक रसायनांपासून मुक्त असलेले अन्न उपलब्ध करून देणे.  याव्यतिरिक्त, सेंद्रिय शेती अनेकदा स्थानिक आणि लहान शेतकर्‍यांना आधार देते. यामुळे ग्रामीण जीवनमान आणि समुदाय सुधारू शकते.

"सेंद्रिय" म्हणून लेबल केलेली उत्पादने विशिष्ट सेंद्रिय मानकांनुसार तयार केली गेली आहेत. ही मानके देश आणि प्रदेशानुसार बदलू शकतात, परंतु सामान्यत: सेंद्रिय उत्पादक म्हणून प्रमाणित होण्यासाठी शेतकऱ्यांनी पालन केलेल्या पद्धती आणि तत्त्वांचा समावेश असतो.

वर नमूद केलेल्या पर्यावरणीय आणि सामाजिक फायद्यांव्यतिरिक्त, सेंद्रिय शेती पारंपारिक पिकांच्या तुलनेत अधिक पौष्टिक आणि अँटिऑक्सिडंटची उच्च पातळी असलेली पिके तयार करते हे देखील दिसून आले आहे.  याचे कारण असे की सेंद्रिय शेती पद्धतीमुळे मातीचे आरोग्य आणि जैवविविधतेला चालना मिळते.ज्यामुळे निरोगी आणि अधिक पोषक-समृद्ध पिके होतात.

कार्बन जप्त करणे, कमी मशागत करणे आणि नूतनीकरणक्षम उर्जा स्त्रोतांचा वापर यासारख्या पद्धतींद्वारे हरितगृह वायू उत्सर्जन कमी करून सेंद्रिय शेती हवामान बदल कमी करण्यास देखील मदत करू शकते.

मात्र सेंद्रिय शेतीमध्येही काही आव्हाने आहेत.  उदाहरणार्थ, ते अधिक श्रम-केंद्रित असू शकते आणि पारंपरिक शेती पद्धतींपेक्षा जास्त जमीन आवश्यक आहे.  यामुळे काही शेतकऱ्यांना सेंद्रिय शेतीकडे जाणे कठीण होऊ शकते. विशेषत: ज्या प्रदेशात जमीन आणि मजूर कमी आहेत किंवा महाग आहेत.

याव्यतिरिक्त सेंद्रिय शेतीचा परिणाम काहीवेळा पारंपारिक शेतीपेक्षा कमी उत्पन्न मिळवू शकतो. विशेषत: अल्पावधीत शेतकरी सेंद्रिय पद्धतींकडे वळतात.  तथापि, दीर्घकाळापर्यंत सेंद्रिय शेती ही पारंपारिक शेतीइतकीच फलदायी ठरू शकते. विशेषत: ज्या प्रदेशात मातीचा ऱ्हास आणि इतर पर्यावरणीय समस्यांचा पारंपरिक शेती पद्धतींवर परिणाम झाला आहे.

एकंदरीत, सेंद्रिय शेती पारंपारिक शेती पद्धतींना अधिक शाश्वत आणि पर्यावरणास अनुकूल पर्याय देते. आणि शेतकरी आणि ग्राहक दोघांनाही अनेक फायदे देऊ शकते.

सेंद्रिय शेतीच्या मुख्य तत्त्वांपैकी एक म्हणजे पीक रोटेशन आणि कव्हर पिकांचा वापर.  याचा अर्थ शेतकरी एकाच शेतात वर्षानुवर्षे एकाच पिकाची लागवड करण्याऐवजी क्रमाने विविध पिके घेतात.  हे जमिनीची सुपीकता टिकवून ठेवण्यास आणि मातीची धूप रोखण्यास मदत करते. तसेच कीड आणि रोगांचा प्रादुर्भाव होण्याची शक्यता कमी करते.

सेंद्रिय शेतीचा आणखी एक महत्त्वाचा पैलू म्हणजे नैसर्गिक कीड नियंत्रण पद्धतींचा वापर. जसे की साथीदार लागवड आणि जैविक नियंत्रण.  साथीदार लागवडीमध्ये वेगवेगळ्या पिकांची एकत्रितपणे लागवड करणे समाविष्ट आहे ज्यामुळे त्यांची वाढ वाढते आणि कीटकांना प्रतिबंध होतो. तर जैविक नियंत्रणामध्ये कीटक लोकसंख्येवर नियंत्रण ठेवण्यासाठी नैसर्गिक शिकारी किंवा परजीवींचा परिचय समाविष्ट असतो.

सेंद्रिय शेती देखील प्राण्यांच्या कल्याणाला प्राधान्य देते. यामुळे वाढ हार्मोन्स आणि प्रतिजैविकांचा वापर टाळता येते.  यामुळे निरोगी प्राणी आणि उच्च दर्जाचे मांस आणि दुग्धजन्य पदार्थ मिळू शकतात.

शेवटी, सेंद्रिय शेतीचा सराव अनेकदा पारंपारिक शेतीपेक्षा लहान प्रमाणात केला जातो. आणि लहान-शेतकरी आणि ग्रामीण समुदायांना संधी प्रदान करून देतो.  सेंद्रिय शेती पारंपारिक शेती पद्धती आणि स्थानिक खाद्यसंस्कृती टिकवून ठेवण्यास देखील मदत करू शकते. ज्यांना मोठ्या प्रमाणावर औद्योगिक शेतीच्या वर्चस्वामुळे धोका असतो.

त्याचे अनेक फायदे असूनही सेंद्रिय शेती सध्या जागतिक कृषी उत्पादनाच्या तुलनेने कमी टक्केवारीचे प्रतिनिधित्व करते.  तथापि, पारंपारिक शेतीच्या पर्यावरणीय आणि आरोग्यावरील परिणामांबद्दल ग्राहक अधिक जागरूक झाल्यामुळे सेंद्रिय उत्पादनांची मागणी वाढतच राहण्याची शक्यता आहे.

सेंद्रिय शेतीचा आणखी एक महत्त्वाचा पैलू म्हणजे मातीचे आरोग्य आणि सुपीकता वाढवण्यासाठी कंपोस्ट आणि इतर सेंद्रिय माती सुधारणांचा वापर.  सेंद्रिय टाकाऊ पदार्थ जसे की अन्नाचे तुकडे, पाने आणि गवत एकत्र करून आणि कालांतराने त्यांचे विघटन करून कंपोस्ट तयार केले जाते. परिणामी कंपोस्ट पोषक तत्वांनी समृद्ध आहे आणि मातीची रचना आणि पाणी टिकवून ठेवण्यास मदत करते. तसेच कृत्रिम खतांची गरज देखील कमी करते.

सेंद्रिय शेतीमुळे जैवविविधतेलाही चालना मिळू शकते. कारण त्यात वन्यजीवांना अधिवास प्रदान करण्यासाठी हेजरोज, रिपेरियन बफर आणि इतर नैसर्गिक अधिवासांचा वापर केला जातो.  हे मधमाश्या आणि फुलपाखरे, तसेच पक्षी आणि इतर फायदेशीर कीटकांसारख्या परागकणांना मदत करू शकते.

याव्यतिरिक्त, सेंद्रिय शेती जीवाश्म इंधनासारख्या अपारंपरिक संसाधनांचा वापर कमी करण्यास मदत करू शकते. कारण त्यात सहसा सौर आणि पवन उर्जा यासारख्या अक्षय ऊर्जा स्त्रोतांचा वापर समाविष्ट असतो.  हे हरितगृह वायू उत्सर्जन कमी करण्यास आणि टिकाऊपणाला चालना देण्यास मदत करू शकते.

सेंद्रिय शेती देखील अधिक स्थानिक आणि प्रादेशिक अन्न प्रणालीशी संबंधित असते.कारण सेंद्रिय शेतकरी हे सहसा लहान उत्पादक असतात. जे शेतकरी बाजार, समुदाय-समर्थित कृषी (CSA) कार्यक्रम आणि इतर थेट विपणन चॅनेलद्वारे त्यांची उत्पादने थेट ग्राहकांना विकतात.  हे स्थानिक अर्थव्यवस्थेला आधार देण्यास मदत करू शकते. आणि लांब अंतरावर अन्न वाहतूक करण्याचा पर्यावरणीय प्रभाव कमी करू शकते.

एकूणच, सेंद्रिय शेती अन्न उत्पादनासाठी अधिक समग्र आणि शाश्वत दृष्टीकोन देते. जे मातीचे आरोग्य, जैवविविधता आणि प्राणी कल्याण यांना प्रोत्साहन देते. तसेच ग्राहकांना कृत्रिम कीटकनाशके आणि इतर हानिकारक रसायनांपासून मुक्त असलेले निरोगी आणि पौष्टिक अन्न देखील प्रदान करते.

पर्यावरणीय फायदे: सेंद्रिय शेती पद्धती जमिनीचे आरोग्य वाढवण्यास, मातीची धूप कमी करण्यास आणि पाण्याच्या गुणवत्तेचे संरक्षण करण्यास मदत करतात.  कृत्रिम कीटकनाशके आणि खते टाळून सेंद्रिय शेतकरी पर्यावरणात सोडल्या जाणार्‍या हानिकारक रसायनांचे प्रमाण कमी करण्यास देखील मदत करतात.

आरोग्य फायदे: सेंद्रिय शेती पद्धतीमुळे कृत्रिम कीटकनाशके आणि इतर हानिकारक रसायनांपासून मुक्त असलेले अन्न तयार होते.  सेंद्रिय खाद्यपदार्थांमध्ये पोषक आणि अँटिऑक्सिडंट्सचे प्रमाण जास्त असते. जे ग्राहकांना आरोग्य लाभ देऊ शकतात.

आर्थिक फायदे: सेंद्रिय शेती शेतकरी आणि ग्रामीण समुदायांना सेंद्रिय उत्पादनांसाठी नवीन बाजारपेठ निर्माण करून आणि स्थानिक आणि प्रादेशिक अन्न प्रणालींना समर्थन देऊन आर्थिक लाभ देऊ शकते.

प्राणी कल्याण: सेंद्रिय शेती प्राण्यांना वाढ हार्मोन्स आणि प्रतिजैविकांचा वापर टाळून पशु कल्याणाला प्राधान्य देते.

हवामानाचे फायदे: कार्बन जप्त करणे, कमी मशागत करणे आणि अक्षय ऊर्जा स्त्रोतांचा वापर यासारख्या पद्धतींद्वारे हरितगृह वायू उत्सर्जन कमी करून सेंद्रिय शेती पद्धती हवामानातील बदल कमी करण्यास मदत करू शकतात.

जैवविविधता: सेंद्रिय शेती पद्धती पीक रोटेशन, कव्हर पिके आणि नैसर्गिक कीटक नियंत्रण पद्धती वापरून जैवविविधतेला प्रोत्साहन देतात. ज्यामुळे परागकण, पक्षी आणि इतर फायदेशीर कीटकांना समर्थन मिळू शकते.

सांस्कृतिक संरक्षण: सेंद्रिय शेती पारंपारिक शेती पद्धती आणि स्थानिक खाद्यसंस्कृती टिकवून ठेवण्यास मदत करू शकते. ज्यांना मोठ्या प्रमाणावर औद्योगिक शेतीच्या वर्चस्वामुळे धोका असतो.

मातीचे आरोग्य सुधारते: सेंद्रिय शेती पद्धती जमिनीतील सेंद्रिय पदार्थ वाढवून, मातीची रचना सुधारून आणि जमिनीची सुपीकता वाढवून मातीच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देते.  यामुळे उच्च उत्पादन, पिकाची गुणवत्ता चांगली आणि कीड आणि रोगांचा जास्त प्रतिकार होऊ शकतो.

कमी कीटकनाशके एक्सपोजर: सेंद्रिय शेती पद्धती कृत्रिम कीटकनाशकांचा वापर टाळतात. जे मानवी आरोग्यासाठी आणि पर्यावरणासाठी हानिकारक असू शकतात.  कीटकनाशकांचा प्रादुर्भाव कमी करून, सेंद्रिय शेती आरोग्यदायी परिसंस्थेला चालना देण्यासाठी आणि अन्न आणि पाण्यात कीटकनाशक दूषित होण्याचा धोका कमी करण्यास मदत करू शकते.

हवामान बदलासाठी लवचिकता: सेंद्रिय शेती पद्धती जमिनीचे आरोग्य सुधारून, पाण्याचे संरक्षण करून आणि हरितगृह वायू उत्सर्जन कमी करून हवामान बदलासाठी लवचिकता वाढविण्यात मदत करू शकतात.  यामुळे शेतकर्‍यांना बदलत्या हवामान पद्धतींशी जुळवून घेण्यास आणि त्यांच्या पिकांवर हवामान बदलाचे परिणाम कमी करण्यास मदत होऊ शकते.

वर्धित अन्न सुरक्षा: सेंद्रिय शेती पौष्टिक आणि परवडणाऱ्या अन्नाची उपलब्धता वाढवून अन्न सुरक्षा वाढविण्यात मदत करू शकते. विशेषत: ज्या प्रदेशांमध्ये आरोग्यदायी अन्नाची उपलब्धता मर्यादित आहे.  सेंद्रिय शेती पद्धती लहान शेतकऱ्यांची उत्पादकता सुधारण्यास आणि महाग वस्तू वरिल त्यांचे अवलंबित्व कमी करण्यास मदत करू शकतात.

सामाजिक फायदे: सेंद्रिय शेतीमुळे संसाधनांपर्यंत समान प्रवेश, ग्रामीण जीवनाला आधार देणे आणि महिला आणि उपेक्षित गटांचे सक्षमीकरण करून सामाजिक फायदे मिळू शकतात.  सामाजिक न्याय आणि समानतेला प्राधान्य देऊन, सेंद्रिय शेती अधिक समावेशक आणि लवचिक अन्न प्रणाली तयार करण्यात मदत करू शकते.

एकूणच, सेंद्रिय शेती अन्न उत्पादनासाठी अधिक शाश्वत आणि पर्यावरणास अनुकूल दृष्टीकोन देते जे शेतकरी, ग्राहक आणि पृथ्वीसाठी अनेक फायदे प्रदान करू शकते.



वाचा-ओ.एन.डी.सी(ओपन नेटवर्क फॉर डिजिटल कॉमर्स)





Post a Comment

0 Comments
* Please Don't Spam Here. All the Comments are Reviewed by Admin.